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ENSALADA DE ZANAHORIA, TOFU Y CHIA

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1 ENSALADA DE ZANAHORIA, TOFU Y CHIA el Mar Mar 22, 2011 6:07 am

Ingredientes:
• Dos cucharadas de semillas de chía
• Una zanahoria
• Un tomate
• Media cebolla morada
• 50 gramos de tofu
• Aceite de oliva y zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:
1. Comienza tostando las semillas de chía en el horno o en la sartén(no mucho), reservándolas para su posterior uso. Pela la zanahoria y rállala. Corta el tomate de tu forma preferida (cubos, rebanadas, etc.) y la cebolla fina (si quieres, puedes pasarla por agua hirviendo unos segundos para quitarle el sabor fuerte).
2. Mientras tanto, corta el tofu (salteado, macerado en salsa de soya, como prefieras) en cubos. Prepara un aliño con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloca todos los ingredientes en un recipiente, adereza con la mezcla y sirve. Receta sencilla, nutritiva y saciante, perfecta para una cena liviana.

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2 Re: ENSALADA DE ZANAHORIA, TOFU Y CHIA el Mar Mar 22, 2011 6:16 am

ENSALADA

Ingredientes:
• 1 pepino grande
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento morrón
• 1 challotín
• 1 taza de germen de trigo
• 4 cucharadas soperas de yogurt sin sabor
• ½ cuchada sopera aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de vinagre
• 3 cucharada sopera de chia
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:
1. Corte el pepino, los tomates, el morrón y el challotín en trozos y viértalo en un recipiente. Mezcle el yogurt con el aceite y el vinagre, agregue la chia, sal, pimienta y . Vierta la mezcla sobre las hortalizas y mezcle bien. ¡Disfrútelo, es una sana alternativa!

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